１６８■コモンセイジシソ科サルビア属

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　やや白くて細長い葉が特徴的だ。風味が強い。肉のくさみを消す働きがあるので、肉料理に使われる。ヤクヨウサルビアとも言う。セイジにはいろいろな種類があるが、いずれも葉にちりめん状の凹凸があるのが特徴だ。　

[撮影・解説：栗田昌裕]
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１６８■コモンセイジ シソ科サルビア属